台湾菜芒果炒青笋山药的做法

• 1.山药和青笋切片入开水锅中烫一下迅速捞出投凉控干水分

• 2.水和淀粉调成水淀粉1:10

• 3.锅入少量油烧热下青笋迅速煸炒加盐，鸡粉和糖，淋水淀粉，薄薄的一层玻璃芡就可

• 4.出锅前加芒果淋少许油增加两度迅速翻勺出锅

• 5.装盘