菠菜:养血
1.新鲜菠菜洗净、切段、焯水、捞出,放置一旁控水;
2.稀释的麻酱倒入,拌匀;
3.蒜捣成泥(5~6大瓣),加少许盐;
4.加了醋的醋蒜泥,倒入晾凉的菠菜中,拌匀;
5.熟油半勺,藤椒油4~5滴(别放太多,藤椒油口感麻)
6.撒一勺炒熟的白芝麻;
7.装盘 开动喽;
菠菜焯出后,放置一旁,控干水放凉了以后再拌蒜泥,则口感好;熟油、香油、椒油虽品种多,量要少,提倡健康,少油政策嘛!
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