小贴士

1、饼下锅时，尽量分开，以免粘连；2、加水时，一次不要加太多；3、煎制过程始终使用中小火；4、煎饼焖制时间，视饼坯的大小而定，饼大，耗时稍长，否则反之；5、焖煎后，饼体膨胀，表示煎饼已熟。