韭菜盒子的做法

• 1.韭菜提前洗好，控干水份，再切末，

• 2.开水拌成絮状，（面粉吸水性不一样，不用一次性倒下去），

• 3.放案板上反复揉团，揉成光滑的团就可以，

• 4.盖碗（刚才用这碗称了开水，所以还是热的，直接盖它，省保鲜膜了，）差不多醒15分钟左右，

• 5.锅里放油，油温微热就可以加打好的鸡蛋液炒，

• 6.用筷子快速拨动，变成颗粒状了，

• 7.等鸡蛋粒凉一下，和韭菜放一起，加盐芝麻油，十三香拌匀，

• 8.醒好的面团再揉一揉，然后揉成圆形，分成6份，

• 9.按扁，

• 10.擀圆，加馅，

• 11.再对折，压压紧，

• 12.从左往右，向里面折，捏好了

• 13.锅放一点点油，放韭菜盒子，中火慢慢煎，

• 14.煎到金黄色了，翻面煎，两面金黄就可以了！

• 15.装盘出锅