西红柿苦瓜瘦肉羹的做法

• 1.将西红柿切粒 姜切丝 淀粉准备好

• 2.苦瓜切片 把里面的籽挖出来

• 3.肉切块

• 4.然后苦瓜和肉用绞馅机绞碎 没有的自己切 肉绞碎后可以到些料酒 姜末 盐腌制一下

• 5.西红柿下锅炒一下 炒出水 炒的软一点 要加盐 味精 鸡精 这样西红柿的甜味炒出来 汤也会比较鲜

• 6.倒水 等水沸了倒苦瓜进去

• 7.苦瓜煮久一点比较软 不会影响口感 等沸的久点再把肉倒进去

• 8.装备蛋清 等肉放进去煮沸了再倒进去 淀粉加水

• 9.倒入蛋清 蛋清要一点一点倒 要有丝 不要一下都放进去

• 10.倒入淀粉 煮一会就可以关火啦 看个人口味 喜欢稠一点淀粉可以多一点 稀一点就少点 我一开始淀粉太多了 后面再倒了点水进去