花卷(一次发酵)的做法

• 1.把面粉倒入碗里

• 2.在中间挖一个小坑，倒入酵母和盐

• 3.倒入温水溶解酵母

• 4.溶解后倒水搅拌成棉絮状

• 5.揉成光滑的面团。进行发酵

• 6.发酵至两倍大，用手搓一个洞不回缩不塌就可以了

• 7.给面团排气

• 8.擀成大面皮，抹上油。

• 9.葱切葱花均匀地撒在上面

• 10.用叠扇子的方法折起来。

• 11.用刀切成12分，两份两份地合在一起。

• 12.用拇指往两边拉。

• 13.像这样一只手往上拧，一只手往下拧，做出花卷。

• 14.煮好水，把花卷放入蒸格上蒸15分中即可。

• 15.成品图。

• 16.看看内部！