奶油小泡芙

奶油小泡芙
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健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目

食材用料

低粉 100克
2克
160克
夹馅
淡奶油 400克
糖粉或白糖 40克

奶油小泡芙的做法

  • 奶油小泡芙的做法图解1

    1.先来一张效果图!

  • 奶油小泡芙的做法图解2

    2.黄油水汤盐放锅里用小火融化黄油。鸡蛋提前打碗里搅打均匀备用

  • 奶油小泡芙的做法图解3

    3.这期间把100克低粉筛出来

  • 奶油小泡芙的做法图解4

    4.黄油化了后关火。把低粉倒进去,快速用手抽拌匀。用余温把面烫熟。

  • 奶油小泡芙的做法图解5

    5.然后一点点的加鸡蛋液。每加一次都要搅打均匀。直到提起蛋抽是倒三角状就可以啦。鸡蛋大的话不一定要加完

  • 奶油小泡芙的做法图解6

    6.提前预热烤箱190度 泡芙糊装入裱花袋里。我这里用的八齿花嘴。小尖子可以用手指沾点水按扁它。挤好后放入烤箱里烤25分钟。注意观察上色情况

  • 奶油小泡芙的做法图解7

    7.烤的期间可以打淡奶油,加入糖粉后用电动打蛋器打至裱花状态。硬一点的有小尖角就可以啦

  • 奶油小泡芙的做法图解8

    8.还可以用芝麻装饰眼睛,草莓酱点缀嘴巴

小贴士

1,鸡蛋看大小。如果是洋鸡蛋。可能要留一点蛋液下来
2,泡芙我大概挤了40多个。38升烤箱分了二盘烤。每个泡芙球之间间距要大一点
3,奶油也可以先打一半。现吃现打都来得及。夹了馅的当天吃完。没夹馅的密封保存

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奶油小泡芙的家常做法

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