爆炒生肠的做法

• 1.将生肠反复洗净，去油，筋膜。

• 2.处理或小块，厚段改花刀。

• 3.青红辣椒切块如图

• 4.备泡椒，切粒。

• 5.其它小料剁碎切粒

• 6.放入泡姜蒜，盐等各种料，码味士分钟腌好备用。。

• 7.热锅，猛火烧开油。

• 8.下生肠，爆炒，断生致熟。

• 9.控油

• 10.用余油炒香小料

• 11.猛火时爆炒青红椒

• 12.下生肠，放老抽增色，生抽提香，添加香醋，白糖，鸡精，翻几下起锅

• 13.装盘开吃。