台湾卤肉饭的做法

• 1.准备好材料，猪肉切小块，开水烫2分钟后沥干，鸡蛋煮熟剥壳，洋葱蘑菇切丁，姜拍扁，蒜米切碎，卤水袋洗净，其他酱料和水搅拌均匀

• 2.油锅小火炒糖，炒至融化，加姜蒜洋葱粒和蘑菇粒炒几分钟

• 3.加入猪肉翻炒几分钟

• 4.加入调好的酱料

• 5.砂锅放一层猪肉在放鸡蛋，防止鸡蛋糊底

• 6.把剩余猪肉铺上

• 7.大火烧开后转小火煮1个半小时，中途要搅拌一下防止糊底

• 8.可以开吃啦！