酱爆肉丁的做法

• 1.准备主料，三层肉

• 2.去皮切小丁

• 3.加盐，味精，食粉，嫩肉粉，生粉腌制上浆

• 4.准备料头，姜蒜末

• 5.调味料，白糖，味精，老抽

• 6.黄豆酱

• 7.锅下油烧至六成下肉丁煸炒出油，干香

• 8.下黄豆酱炒出香味

• 9.下料头

• 10.下调味料，翻炒均匀出锅

• 11.入蒸笼上汽蒸四十分钟

• 12.撒葱花即可