用料：
- 鸡蛋 2个
- 米饭 1碗
- 淀粉 30g
- 胡萝卜 20g
- 红椒 10g
- 黄瓜 10g
- 洋葱 10g
- 玉米油 30g
- 盐 10g
- 火腿 20g
- 盐 10g
小贴士：
若是用20以下的小煎蛋锅煎饼，出来的饼子会很圆很漂亮。
做法：
- 1. 蒸熟的米饭备用，红椒，火腿，黄瓜，胡萝卜切丁备用。起油锅烧至7分热，倒入洋葱丁炒香，再倒入胡萝卜，红椒，火锅翻炒，最后倒入黄瓜丁……
- 2. 杂蔬丁炒饭备用
- 3. 鸡蛋中加入盐用打蛋器搅打细腻，放至无泡沫
- 4. 用不粘锅煎鸡蛋饼，放一层饼铺一层米饭
若是用20以下的小煎蛋锅煎饼，出来的饼子会很圆很漂亮。