酱油:活血化瘀 白糖:活血化瘀
1.洗干净鱼切块
2.鱼块放碗里加适量盐、料酒,几片生姜腌制半小时
3.葱、姜、蒜分别切末
4.准备一小碗,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁
5.鱼块沾上面粉,拍打一下,再沾一下,再拍打一下,让鱼决两面完全沾匀面粉
6.入油锅,炸至两面发黄
7.炸好的鱼块捞出
8.锅中留底油爆香葱、姜、蒜末
9.把炸好的鱼块放入锅中炒匀
10.加上调好的料汁
11.再加入水,没住鱼块
12.中小火烧至收汁即可
13.成品图
鱼块是腌过的,调汁时也可以不放盐。炸鱼的时候,依自己喜好来决定炸制的程度。
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