辣炒花蛤的做法

• 1.蛤蜊先放入干净盆中，上下颠几下，（容易把沙粒颠出来），再放清水泡洗。

• 2.葱切段，姜切丝，辣椒切段备用。

• 3.热锅放油，煸炒葱姜辣椒。

• 4.倒入洗好的蛤蜊，倒料酒翻炒。

• 5.炒至蛤蜊都张口，加一点盐。（蛤蜊本身就带盐味，盐一定要少放，也可不加。）

• 6.出盘。