农家红烧肉的做法

• 1.五花肉切块备用

• 2.肉冷水下锅烧开焯一下，撇去浮抹

• 3.过凉水沥干备用

• 4.葱切斜块，剥好蒜粒，姜切片

• 5.油五分热时放入冰糖，小火融化

• 6.倒入沥好的肉块上色，加入葱蒜姜片煸炒

• 7.倒出煸炒出的多余的油

• 8.加入老抽、料酒、精盐翻炒几下，倒入清水，放八角、花椒大火烧开，中火炖20分钟

• 9.出锅入盘