用料：
- 云吞皮 250克
- 瘦肉 1500克
- 香菇 300克
- 香菜 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 水 适量
小贴士：
*瘦肉可以用绞肉机搅得更细腻
*香菇尽量切细粒一点
*加生粉搅肉可以使肉更加滑嫩
做法：
- 1. 准备材料:云吞皮，香菇，瘦肉
- 2. 香菇先切掉蒂头
- 3. 然后倒入桶里泡十分钟左右
- 4. 瘦肉搓洗干净
- 5. 用刀剁碎
- 6. 剁至如图所示
- 7. 将剁好的肉倒入碗里备用
- 8. 将香菇泡洗干净后捏干香菇吸进的水然后切粒
- 9. 切好的香菇倒入盛肉的碗里
- 10. 香菇和瘦肉一起搅拌均匀
- 11. 接着倒入少许盐油生粉搅拌均匀
- 12. 将香菜洗净切碎倒入碗里与香菇瘦肉搅拌均匀
- 13. 云吞皮摊开，用勺子舀一小勺肉到云吞皮上然后手掌稍微握紧一个云吞就做好了。
- 14. 然后包至馅料没了就可以了
- 15. 锅里盛一锅水，倒入云吞和盐油煮十分钟就好了。
- 16. 新鲜的云吞起锅！