用料：
- 藕 2节（100克）
- 胡萝卜 半根(50克)
- 猪瘦肉 100克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 食用油 适量
- 十三香 适量
小贴士：
1、要大火翻炒，快速出锅，以免影响菜色和口感。
2、煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
做法：
- 1. 把藕、胡萝卜分别洗净并去皮，猪瘦肉洗净。
- 2. 把藕、胡萝卜分别切薄片，放入盘中。
- 3. 把猪瘦肉切成薄片，放入适量水淀粉，拌匀。
- 4. 把藕片、胡萝卜片放入沸水中焯烫1分钟。
- 5. 捞出，沥干水份，放入盘中。
- 6. 锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉片，翻炒至肉片变色断生。
- 7. 放入藕片、胡萝卜片，大火翻炒。
- 8. 放入适量盐、十三香、生抽，大火翻炒。
- 9. 放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。
- 10. 将菜盛入盘中。
- 11. 摆拍。