「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼

「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

黄花鱼净重 250g
清水 100ml
五香粉 适量
辣椒粉 适量

「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解1

    1.黄花鱼化冻,备用

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解2

    2.薅鱼头、刮鱼鳞、破鱼肚、掏鱼肠,洗净备用

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解3

    3.准备清水100ml、葱5g、姜3g、花椒10粒、八角1个、料酒5ml、盐适量

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解4

    4.将葱切沫,撒在黄花鱼上

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解5

    5.锅中加清水,把姜、花椒、八角、盐放入,小火煮3分钟

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解6

    6.如果是平底锅的话就把锅偏一点煮,保证让佐料浸在水中

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解7

    7.将煮好的佐料静置晾凉,倒入料酒,混合均匀后倒到鱼上,腌制1个小时

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解8

    8.腌制到半个小时时把鱼翻个面

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解9

    9.在电饼铛上刷薄薄一层油

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解10

    10.将黄花鱼摆好盖上盖子,一般刚开始会出大量水蒸气,等到水蒸气没了的时候翻面,具体根据自己家的电饼铛定,大概3分钟左右

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解11

    11.用小铲子将鱼翻面,尽量不要把鱼弄碎

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解12

    12.盖上盖子,同样的方法继续煎,3分钟左右就可以出锅啦

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解13

    13.准备些孜然粉,辣椒粉,五香粉混合均匀

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解14

    14.成品图如下,是不是看起来很有胃口~

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解15

    15.成品图如下,是不是看起来很有胃口~

  • 「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的做法图解16

    16.成品图如下,是不是看起来很有胃口~

小贴士

1.煎鱼的时候不能着急翻面,免得鱼皮粘掉了,或者鱼肉碎了,但也别煎糊了
2.腌制黄花鱼的料水一定凉凉再加料酒

「Cathy边吃边营养」低脂版香煎黄花鱼的家常做法

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