韭菜鸡蛋芝麻馅饺子的做法

• 1.准备好食材，韭菜洗干净晾干，先把芝麻在无油的炒锅中用小火翻炒一下。

• 2.把炒好的芝麻碾碎，没压面机的可用圆形啤酒瓶碾碎。

• 3.鸡蛋打散加入少许盐炒好待用。

• 4.晾干的韭菜切碎末。

• 5.把切好的韭菜、鸡蛋末、芝麻放入盆子中。

• 6.现在饺子馅中放少许香油搅拌一下，再放入少许十三香、盐搅拌均匀。饺子馅就做好了。

• 7.盆中放入面粉加入两个鸡蛋和适量的水搅拌一下成面絮。

• 8.和好的面絮静止一会。

• 9.把面絮反复用压面机压制成薄的面片。

• 10.压好的面片用刀切成梯形的饺子皮。

• 11.把饺子皮的小头放入适量饺子馅，然后从小头卷起来，再把两个角捏在一起，包成元宝形状的饺子。

• 12.锅中加入适量水，烧开后把饺子放进去煮，再次烧开后加入少许冷水后烧开后就可以享用了，（准备一个小碗放入少许香辣酱、醋、小葱末，饺子蘸酱更美味）。