番茄牛肉氹仔粉的做法

做法：

• 1. 准备好食材，牛肉切薄片。
• 2. 切好薄片的牛肉依次放入料酒、白糖、胡椒粉、生粉、花生油、蚝油拌均匀，腌制20分钟。
• 3. 20分钟后待牛肉入味，开始切配菜。
• 4. 番茄切丁，葱切葱花。
• 5. 氹仔粉切长条。（没有氹仔粉可以用肠粉或陈村粉代替，也可以自己用澄面做）
• 6. 锅中烧开热水放入粉蒸8-10分钟。
• 7. 另起一口平底锅，冷锅冷油烧至八成热。
• 8. 倒入番茄中大火炒出汁。
• 9. 待番茄炒至5成熟时放入牛肉。
• 10. 中大火翻炒均匀。
• 11. 待牛肉8成熟时放入少许盐炒均匀调味。（我买的是树上天然熟的番茄很甜，所以不用加糖，如果大家买的番茄带酸味可放少许糖）
• 12. 接着放入葱花翻炒。
• 13. 关火淋上少许香油。
• 14. 粉也蒸好了。
• 15. 用碗盛一些氹仔粉（很香滑）
• 16. 成品图。（淋上一大勺番茄牛肉拌在一起吃，味道鲜美）
• 17. 成品图。