用料：
- 银鱼 250g
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱，姜 适量
- 香油 适量
- 醋 适量
小贴士：
银鱼煮的时间不能过长；放点醋去除腥味儿。
做法：
- 1. 新鲜银鱼洗净控干水份。
- 2. 葱姜切末。
- 3. 鸡蛋打入玻璃碗中。
- 4. 用筷子打散备用。
- 5. 起锅倒油烧热爆香葱姜。
- 6. 加入适量清水。煮开。
- 7. 倒入银鱼，再煮开。
- 8. 锅里均匀的倒上蛋液。
- 9. 关火。加入盐和醋。
- 10. 加入香油。
- 11. 最后加入胡椒粉调味。出锅！
- 12. 盛在碗里撒上葱叶，成品图！
银鱼煮的时间不能过长；放点醋去除腥味儿。