用料：
- 北豆腐 300克
- 木耳 适量
- 柿子椒 1个
- 蒜蓉辣椒酱 1大勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 白糖 1小勺
- 红椒 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
没有蒜蓉辣椒酱也可以用郫县豆瓣辣椒酱的。
做法：
- 1. 将豆腐洗干净切成三角形，放入淡盐水中浸泡20分钟。
- 2. 取出放到厨房纸上吸干水份。
- 3. 锅里放入适量的油烧热。
- 4. 放入豆腐。
- 5. 煎至两面金黄即可。
- 6. 煎好的豆腐装碗里备用。
- 7. 另起一口锅倒入适量的油烧热。
- 8. 放入葱姜煸香。
- 9. 加入一大勺蒜蓉辣椒酱用小火炒出红油。
- 10. 放入豆腐和木耳翻炒均匀。
- 11. 加入少许的清水，放入青红椒和一勺白糖翻炒均匀稍煮一下。
- 12. 临出锅前勾下稀芡即可。
- 13. 效果图。