密制私家豆腐

密制私家豆腐
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健康功效

豆腐:解毒
白糖:活血化瘀

食材用料

猪精肉 200g
生粉 10g
适量
自制辣椒酱 25g
鸡精 适量
葱油 少许
鲜汤 100g

密制私家豆腐的做法

  • 密制私家豆腐的做法图解1

    1.将猪肉剁成蓉,加少许盐,鸡精、生粉、葱油拌成馅待用。

  • 密制私家豆腐的做法图解2

    2.豆腐切成块,将中间挖一个小洞,放入肉馅。

  • 密制私家豆腐的做法图解3

    3.鸡蛋与生粉调成糊,加入适量的盐待用。蒜苗切成花。大蒜切成粒。

  • 密制私家豆腐的做法图解4

    4.锅中倒入使用油,油温在120度左右时,将豆腐两面涂上鸡蛋糊,放入锅中煎制两面金黄时,捞出待用。

  • 密制私家豆腐的做法图解5

    5.锅中留油50g,温度在120度时,下入大蒜粒,自制辣椒酱,炒香且油色泽红亮时,倒入鲜汤烧开后,放入鸡精、白糖、醋、放入豆腐,小火烧制5分钟,待豆腐入味。

  • 密制私家豆腐的做法图解6

    6.豆腐装盘,汁水留在锅中勾二流欠,淋在豆腐上,撒上蒜苗花即可。

小贴士

在烧制过程中,不要翻动豆腐,防止豆腐被翻烂。

本菜谱由玉惠小娘子7上传

密制私家豆腐的家常做法

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