荞凉粉的做法

• 1.荞麦珍一袋

• 2.放在盆里泡一个半小时

• 3.用料理机打碎

• 4.加水打碎

• 5.将打碎的荞糊糊倒入盆里

• 6.把炒锅抹上一层油

• 7.用细筛子过滤掉荞珍的渣

• 8.筛子上的渣用清水慢慢冲，把里面的面洗出来

• 9.过滤好后要加水，直到幺起的溶液看刚刚能挂勺子子为止

• 10.小火加热，一边加热一边慢慢搅拌

• 11.要不停的搅拌防止粘锅

• 12.凝固好要在锅里继续加热十五分钟

• 13.熟好了关火，盛在小碗或小盆里

• 14.摸盆底判断看有没有余热，看有没有凉透

• 15.冷了凝固了可以翻过来凉着啦

• 16.等冷透了就能伴着吃啦！

• 17.喜欢什么口味都可以拌