芋头扣肉的做法

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  1.大碗装半碗水加盐拌匀

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  2.五花肉洗净切段，放盐水里泡半小时

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  3.锅烧水加酱油

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  4.加八角，桂皮，陈皮

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  5.加料酒拌匀煮沸腾

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  6.泡好的五花肉洗净沥干水

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  7.放入沸腾锅里

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  8.水跟肉差不多就够了，小火

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  9.盖上锅盖二十分钟

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  10.二十分钟后翻面，再焖十分钟

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  11.时间到，水快干了，大火收汁

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  12.收成这样起锅装碗，放凉

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  13.芋头削皮，洗净

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  14.切一厘米左右的片

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  15.装入容器里加盐

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  16.十三香

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  17.白糖

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  18.酱油

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  19.拌匀腌制十分钟

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  20.五花肉切芋头差不多厚的片

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  21.装入容器里，加十三香

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  22.加酱油

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  23.拌至每块肉均匀的粘上调料

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  24.备一蒸碗，以一片芋头一片肉，摆碗里

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  25.起锅烧开水

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  26.放入蒸架，把摆好的肉碗放入蒸架上

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  27.盖上锅盖蒸四十分钟

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  28.时间到了，开盖端出蒸碗

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  29.再起锅，把蒸碗里的汤汁倒入锅里

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  30.用盘子盖住蒸碗，快速翻过来，把碗拿开

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  31.锅里的汤汁，加淀粉水勾芡

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  32.淋在芋头扣肉上面

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  33.切葱末

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  34.撒上葱

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  35.一道美味的芋头扣肉就做好了

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  36.我是林乡，来香哈一起交流吧！