野菜花鱼的做法

• 1.采集野腊菜

• 2.切碎和盐拌匀静置一天 挤压多余的水份 密封罐两周后就可以用了

• 3.花骨鱼和小杂鱼都行 锅内底油加热至烟 煎鱼至发黄 同时放进花椒和生姜一起煎

• 4.煎好后给适量料酒焗十五秒钟 加入开水 以漫过鱼为标准 煮两分钟出白汤 将酸野菜散放在锅内煮五分钟关火

• 5.起锅 装盘即可