中式拌饭的做法

• 1.几种食材分别切成细丝备用

• 2.土豆丝要放清水里洗两遍，再泡十分钟后捞出沥去水，

• 3.胡萝卜丝焯水一分钟，

• 4.金针菇也要焯水，土豆丝也要焯下水，

• 5.沥去水分放入盘子里备用，

• 6.煎锅刷油，打入鸡蛋，小火慢慢凝固取小模具，喜欢熟透蛋再翻面煎透既成

• 7.锅底刷上一层油，铺上米饭按实，

• 8.将几种蔬菜摆放米饭上，

• 9.再放上煎蛋，

• 10.兑酱汁，辣酱一勺，蚝油一勺加凉开水一勺调匀既成，

• 11.将石锅放火上，（小火）听到滋滋啦啦声倒入酱汁既可，

• 12.成品图。