用料：
- 油麦菜苔 2根
- 土鸡蛋 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱末 适量
小贴士：
烹制过程中盐加两次，注意控制不能加多；炒鸡蛋时蛋液凝固就可以盛出，炒的太老影响口感。
做法：
- 1. 菜苔用刨刀刨去外皮。
- 2. 切成薄片备用。
- 3. 鸡蛋打入玻璃碗中。
- 4. 加入少许盐。
- 5. 用筷子打散，使盐融化。
- 6. 起锅倒油爆香葱末。
- 7. 倒入鸡蛋滑炒。
- 8. 炒好盛出备用。
- 9. 起锅倒油，再加入菜苔煸炒。
- 10. 加入适量盐，翻炒几下。
- 11. 再倒入炒好的鸡蛋。
- 12. 拌炒几下出锅！
- 13. 成品图！