白萝卜:化痰
1.先来一张拌好的。
2.主要食材。
3.萝卜切细丝,柿子椒、青椒和葱白也切丝,蒜压成泥。
4.萝卜丝里的一小勺盐拌匀码2、3分钟。
5.码了萝卜丝挤干水分放入拌菜盆备用。
6.锅内放入适量食用油,油热后下青、红辣椒丝。
7.辣椒丝断生后关火下葱丝和蒜泥。
8.调入白醋、糖、自制红油辣椒、花椒油鸡粉勾成汁。
9.倒入萝卜丝盆中拌匀。
10.别忘了多煮一些米饭哦!
萝卜丝可以用擦丝器擦成细丝,先用盐码味挤水可袪除萝卜的冲味,白醋也可以用香醋或果醋代替不影响口感,但颜色会有影响,盐码味时盐重一些因为要挤汁,如果淡了后面调汁时可再加少许盐。白萝卜和红萝卜中医上称一泻一补建议不混合食用。