酱香豆角焖面

酱香豆角焖面
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作者:一喆一娜

健康功效

豆角:低蛋白质
五花肉:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

酱香豆角焖面的做法

  • 酱香豆角焖面的做法图解1

    1.五花肉洗干净切小块,调入生抽,料酒和少许的油拌均匀腌制十分钟。

  • 酱香豆角焖面的做法图解2

    2.豆角切小块。

  • 酱香豆角焖面的做法图解3

    3.拿两瓣蒜头切片,三到四头切沫。姜切好。

  • 酱香豆角焖面的做法图解4

    4.锅中倒入适量的油烧热,放入蒜片和姜煸香。

  • 酱香豆角焖面的做法图解5

    5.倒入五花肉炒至肉变色。

  • 酱香豆角焖面的做法图解6

    6.倒入豆角煸炒一分钟。

  • 酱香豆角焖面的做法图解7

    7.调入老抽,豆瓣酱和白糖一起煸炒。

  • 酱香豆角焖面的做法图解8

    8.炒至锅中微微发干。

  • 酱香豆角焖面的做法图解9

    9.加入没过食材的清水烧开。

  • 酱香豆角焖面的做法图解10

    10.开锅后把面条抖散平铺在上面,盖锅盖转小火焖。

  • 酱香豆角焖面的做法图解11

    11.中途可以开盖看下防止水烧干了。

  • 酱香豆角焖面的做法图解12

    12.把焖好的面用筷子拌均匀,放入蒜末淋上少许的香油拌均匀即可出锅。

  • 酱香豆角焖面的做法图解13

    13.成品图。

小贴士

1.面条最好选新鲜的手擀面条,不需要提前煮熟。2.豆角加入清水后焖的时间稍长一点,如果最后感觉豆角没熟,可以再淋入一点清水继续焖熟,没熟的豆角不能吃。3.老抽主要是为了上色,不可或缺。4.最后撒入生蒜末和加入香油是画龙点睛的妙用,最好不要省略。

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酱香豆角焖面的家常做法

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