酱汁香饼的做法

做法：

• 1. 准备面粉加温水边拌边加水，
• 2. 和成软硬适中面团稍微醒一会，
• 3. 醒过再揉匀
• 4. 分割四个小面团
• 5. 取一面团擀成薄片，像饺子皮一样薄可以了
• 6. 再切上几刀，成井字形。
• 7. 然后左右对折
• 8. 对折过的往中间折
• 9. 再次左右对折
• 10. 对折过继续往中间折，最后的再往中间折既成，
• 11. 折成小包裹形状，
• 12. 提起四角往中间捏紧
• 13. 收口像下，用手掌按扁，准备擀面饼。
• 14. 擀成薄薄的饼，还是似饺子皮的厚度
• 15. 热饼档，均匀滴刷少量油
  
• 16. 将饼放入，有点褶子感觉更好，要的就是这感觉。
• 17. 盖盖
• 18. 饼档自动调温的，一面有黄金色翻过来，
• 19. 兑酱汁，几种酱料加一起拌均匀，（郫县酱、甜面酱、蒜蓉辣酱）
• 20. 然后将酱刷在饼上，不用刷太多均匀就好，
• 21. 撒上白芝麻，
• 22. 再撒上葱花和蒜薹碎既成，（小葱切碎、蒜薹切碎）
• 23. 成品图。