酱汁香饼的做法

• 1.准备面粉加温水边拌边加水，

• 2.和成软硬适中面团稍微醒一会，

• 3.醒过再揉匀

• 4.分割四个小面团

• 5.取一面团擀成薄片，像饺子皮一样薄可以了

• 6.再切上几刀，成井字形。

• 7.然后左右对折

• 8.对折过的往中间折

• 9.再次左右对折

• 10.对折过继续往中间折，最后的再往中间折既成，

• 11.折成小包裹形状，

• 12.提起四角往中间捏紧

• 13.收口像下，用手掌按扁，准备擀面饼。

• 14.擀成薄薄的饼，还是似饺子皮的厚度

• 15.热饼档，均匀滴刷少量油
  

• 16.将饼放入，有点褶子感觉更好，要的就是这感觉。

• 17.盖盖

• 18.饼档自动调温的，一面有黄金色翻过来，

• 19.兑酱汁，几种酱料加一起拌均匀，（郫县酱、甜面酱、蒜蓉辣酱）

• 20.然后将酱刷在饼上，不用刷太多均匀就好，

• 21.撒上白芝麻，

• 22.再撒上葱花和蒜薹碎既成，（小葱切碎、蒜薹切碎）

• 23.成品图。