山药:低蛋白质
1.准备一根山药,切块放入蒸锅中蒸至能用筷子戳穿就好,用勺子把山药弄碎
2.准备一个盆,放入300克的面粉,山药碎,白糖,牛奶,酵母一起和面,至面团发软没硬块,中间揉面有点粘手,可以手抹点油再揉
3.揉好的面团放在盆里,用保鲜膜包住发酵
4.发到像这样大,面团的二分之一
5.把面团拿出来排气,用擀面杖擀开,不能擀太薄,抹上少许食用油,从下往上卷好
6.切成大小均匀的小剂子,孩子吃两口一个那样
7.放入蒸笼中醒发十五分钟这样,就可以开火蒸了,记得蒸馒头,包子之类的要用大火蒸,蒸20分钟这样就可以了
8.二十分钟过后,不要急着开盖,以免馒头会缩腰不好看,等过五分钟,那些蒸气下去再开
9.味道好好吃,咬在嘴里好香,山药泥粘粘的,好棒,孩子很喜欢吃哦!
10.成品
11.晶莹剔透的馒头,好棒
12.成品