用料：
- 猪前槽肉 240克
- 鸡蛋 一个
- 蚝油 一勺
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 低粉 一勺
- 淀粉 一勺
- 玉米油 适量
小贴士：
肉块放入油锅时要一块一块的放，以免粘在一起，当肉块漂浮在油面上就是熟了，可以蘸麻辣鲜或芝麻盐食用。。
做法：
- 1. 猪肉切长条块。
- 2. 放入蚝油、盐和胡椒粉搅拌均匀腌制半小时。
- 3. 搅拌好的肉块。
- 4. 鸡蛋打散放入低粉和淀粉搅拌均匀备用。
- 5. 腌制好的肉块和鸡蛋淀粉液混合均匀。
- 6. 锅内放油烧至五成热，放入肉块炸熟。
- 7. 捞出沥油。
- 8. 锅内的油继续烧热至七成热，把肉块放入复炸至金黄色捞出。
- 9. 装盘食用。