油焖茄子

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作者:林乡

健康功效

茄子:活血
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

油焖茄子的做法

  • 油焖茄子的做法图解1油焖茄子

    1.大蒜切片

  • 油焖茄子的做法图解2油焖茄子

    2.葱分别切段和末

  • 油焖茄子的做法图解3油焖茄子

    3.茄子洗净切五厘米的段

  • 油焖茄子的做法图解4油焖茄子

    4.再切花(也可随意)

  • 油焖茄子的做法图解5油焖茄子

    5.切好是这样的

  • 油焖茄子的做法图解6油焖茄子

    6.热锅给油,中火

  • 油焖茄子的做法图解7油焖茄子

    7.油温六成热加入茄子

  • 油焖茄子的做法图解8油焖茄子

    8.拌动,炸至茄子变软

  • 油焖茄子的做法图解9油焖茄子

    9.捞出来,挤出多余的油

  • 油焖茄子的做法图解10油焖茄子

    10.装碗备用

  • 油焖茄子的做法图解11油焖茄子

    11.锅留底油,加入蒜片

  • 油焖茄子的做法图解12油焖茄子

    12.炒香

  • 油焖茄子的做法图解13油焖茄子

    13.加入豆瓣酱

  • 油焖茄子的做法图解14油焖茄子

    14.炒至出红油

  • 油焖茄子的做法图解15油焖茄子

    15.加入茄子

  • 油焖茄子的做法图解16油焖茄子

    16.炒匀至茄子跟豆瓣酱融合

  • 油焖茄子的做法图解17油焖茄子

    17.加水

  • 油焖茄子的做法图解18油焖茄子

    18.拌匀焖两分钟

  • 油焖茄子的做法图解19油焖茄子

    19.加糖

  • 油焖茄子的做法图解20油焖茄子

    20.拌匀至糖融化

  • 油焖茄子的做法图解21油焖茄子

    21.加葱段

  • 油焖茄子的做法图解22油焖茄子

    22.加盐

  • 油焖茄子的做法图解23油焖茄子

    23.拌匀

  • 油焖茄子的做法图解24油焖茄子

    24.加醋

  • 油焖茄子的做法图解25油焖茄子

    25.加酱油

  • 油焖茄子的做法图解26油焖茄子

    26.拌匀

  • 油焖茄子的做法图解27油焖茄子

    27.加鸡精粉

  • 油焖茄子的做法图解28油焖茄子

    28.拌匀即可

  • 油焖茄子的做法图解29油焖茄子

    29.装盘,撒入葱末

  • 油焖茄子的做法图解30油焖茄子

    30.一道美味的油焖茄子就做好了

  • 油焖茄子的做法图解31油焖茄子

    31.我是林乡,来香哈一起交流吧!

小贴士

油焖茄子,过油后还不够软,必须要加水后再焖下,这样吃着软软绵绵的感觉,也不觉得油腻。

本菜谱由林乡上传

油焖茄子的家常做法

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