茄子:活血
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
1.大蒜切片
2.葱分别切段和末
3.茄子洗净切五厘米的段
4.再切花(也可随意)
5.切好是这样的
6.热锅给油,中火
7.油温六成热加入茄子
8.拌动,炸至茄子变软
9.捞出来,挤出多余的油
10.装碗备用
11.锅留底油,加入蒜片
12.炒香
13.加入豆瓣酱
14.炒至出红油
15.加入茄子
16.炒匀至茄子跟豆瓣酱融合
17.加水
18.拌匀焖两分钟
19.加糖
20.拌匀至糖融化
21.加葱段
22.加盐
23.拌匀
24.加醋
25.加酱油
26.拌匀
27.加鸡精粉
28.拌匀即可
29.装盘,撒入葱末
30.一道美味的油焖茄子就做好了
31.我是林乡,来香哈一起交流吧!
油焖茄子,过油后还不够软,必须要加水后再焖下,这样吃着软软绵绵的感觉,也不觉得油腻。