蒸面皮的做法

• 1.先在面粉中倒入少量水，将面粉搅拌成较为浓稠的面糊，静置醒发三十分钟。

• 2.再填入一些水，将面糊搅拌成稀面糊。在搅拌好的面糊中加入盐，再搅拌均匀。

• 3.烧开一锅水。

• 4.准备好面皮锣，在锣上刷上油。

• 5.锣上倒入一勺面糊，将呈面糊的锣放入开水锅中。

• 6.面皮在开水锅中起泡后就可以出锅了。面皮锣出锅后放入凉水池里的凉水中冷却。

• 7.冷却后的面皮上刷上油。

• 8.将晾凉后的面皮放到菜板上，空锣刷上油倒入面糊继续蒸下一张面皮。

• 9.面皮蒸好后开水綽些菠菜豆芽。

• 10.砸点蒜泥，蒜泥中放入辣椒面，用炝过花椒的热油炝一下蒜泥和辣椒面。

• 11.炝锅油的辣椒蒜泥中放少许糖，盐，醋，酱油。搅拌均匀。

• 12.老公已经迫不及待的调上一碗面皮来吃了。