树莓蛋糕的做法

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  1.先将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄 再把蛋黄放入容器中

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  2.往蛋黄中倒入牛奶

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  3.用手动打蛋器抽打 直至搅拌均匀

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  4.倒入玉米油 继续抽打大约5分钟 直至细腻浓稠

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  5.再撒入低筋粉

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  6.搅拌直至面粉无颗粒

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  7.蛋糊要搅拌至浓稠

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  8.再加入树莓酱

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  9.用手动打蛋器抽打融合 颜色变成粉红色

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  10.蛋白打发 先打60秒蛋白出现初泡

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  11.分三次加入细砂糖 高速各打40秒

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  12.继续加入细砂糖

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  13.因为用中空模做蛋糕 所以蛋白不要太硬 只要打九成发

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  14.取三分之一的蛋白放入树莓蛋黄糊中 翻拌均匀

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  15.将翻拌均匀的蛋糕糊内再次倒入蛋白中

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  16.加大范围轻轻的翻拌均匀 蛋糕糊应该是细腻浓稠的糊状

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  17.将蛋糕糊倒入模具

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  18.晃几下 震几下 蛋糕糊就会平整光滑

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  19.烤箱事先预热150度 时间10分钟

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  20.以150度烤40分钟 烤完用竹签戳入不黏就可以了

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  21.烤完倒扣 三个小时后脱模

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  22.一道美味的树莓蛋糕就做好了

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  23.我是李振平，来香哈一起交流吧！