牛扒腊肉外婆菜排骨肉沫焗饭的做法

• 1.外婆菜（这是四川的叫法，其实就是包菜晒干腌制而成）

• 2.四川烟熏瘦腊肉

• 3.剩下的奥尔良排骨

• 4.肉沫（加了葱和鸡蛋料酒盐等腌制的成品）

• 5.牛扒一块

• 6.腊肉，胡萝卜，红椒切丁

• 7.奶酪125克

• 8.锅里放油烧开把排骨，外婆菜，肉沫，胡萝卜，腊肉，红椒放到一起炒2分钟。

• 9.加入米饭继续翻炒2分钟，加入酱油

• 10.把炒好的米饭放到26*22的烤盘中，洒上马苏里拉奶酪

• 11.烤箱170度预热5分钟后，将烤盘放入烤箱，中下火烤25分钟。如果你不想烤25分钟，那就看到奶酪融化后，用筷子挑烤盘角落的奶酪试试能否拉丝。如果可以那就可以取出了。

• 12.牛扒用黄油或牛油煎好剪成块状

• 13.装盘，开吃