炝炒小白菜的做法

www.xiangha.com/caipu/93221780.html

用料：
小白菜 300g
盐少许
姜 2片
蒜 2瓣
干辣椒 5个
花椒几颗
菜籽油 10g

小贴士：

油温烧高点爆香花椒姜蒜干辣椒，一直大火炝锅，这样炒出来小白菜香且不会出多余的水

做法：

1. 小白菜洗净
2. 姜蒜切末，干辣椒切段
3. 倒油烧热8分，放花椒爆香，一直大火
4. 等花椒爆出香味，放入姜蒜干辣椒爆香，大火
5. 姜蒜微微变色，倒小白菜翻炒均匀
6. 放盐调味儿
7. 起锅装盘