用料：
- 芸豆 200g
- 胡萝卜 1根
- 杏鲍菇 1根
- 油 适量
- 葱末 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
小贴士：
芸豆丝炒之前要腌制一会是为了更加入味儿；多炒一会防止不熟，不熟的芸豆是有毒的。
做法：
- 1. 芸豆，胡萝卜，杏鲍菇洗净，切丝。
- 2. 芸豆丝放玻璃碗里撒上少许盐，拌匀，腌制十分钟。十分钟后芸豆丝会变软，倒去汁水，备用！
- 3. 起锅放油爆香葱末。
- 4. 加入芸豆丝，胡萝卜丝，杏鲍菇丝煸炒两分钟。
- 5. 加入糖。
- 6. 再加入盐。再煸炒几下出锅！
- 7. 成品图！
芸豆丝炒之前要腌制一会是为了更加入味儿；多炒一会防止不熟，不熟的芸豆是有毒的。