蜜豆桂花紫薯糕的做法

• 1.紫薯洗干净表皮，放入蒸锅里蒸熟，判断生熟用筷子扎一下，能扎透就是熟了。

• 2.蒸好的紫薯去掉表皮，放入盆中。

• 3.用勺子或者专门的压泥工具把紫薯压成泥，一定要多压，这样紫薯会更细腻。

• 4.这是压好的紫薯泥，没有颗粒，非常细腻。

• 5.我的月饼模具是50克的，我把它们都分成了每个40克，还有10克留给蜜豆。

• 6.我用的蜜豆是买的成品，一般超市都有卖的，自己也可以做，就是比较费时间。

• 7.取一个紫薯剂子，用手掌压成饼状，把蜜豆放入中间。

• 8.把口收起来包裹住蜜豆。

• 9.用刷子在模具内壁刷上薄薄的一层橄榄油。

• 10.把紫薯放进模具中用手指压平。

• 11.轻轻推动模具一个紫薯糕就做好了。

• 12.在紫薯糕上淋上桂花酱。

• 13.切开看看，内有蜜豆，吃起来甜甜的，还有桂花香。