青豆焖排骨

青豆焖排骨
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作者:甜美美

健康功效

排骨:补肾
青豆:健脾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

葱姜 适量
一勺
老抽 少许
味极鲜 少许
辣椒壳 两个
玉米淀粉 适量

青豆焖排骨的做法

  • 青豆焖排骨的做法图解1

    1.将排骨剁成小段,洗净

  • 青豆焖排骨的做法图解2

    2.新鲜的毛豆剥皮

  • 青豆焖排骨的做法图解3

    3.将剥好的毛豆放在水中浸泡 ,用手轻轻揉搓,将白皮去除

  • 青豆焖排骨的做法图解4

    4.排骨凉水下锅焯水,倒入适量料酒。水开,出血沫即可盛出

  • 青豆焖排骨的做法图解5

    5.焯水后的排骨用凉水清洗后,放入少许淀粉裹拌

  • 青豆焖排骨的做法图解6

    6.葱切段、姜切片、八角辣椒壳备好

  • 青豆焖排骨的做法图解7

    7.放入适量食用油,热油爆香配料

  • 青豆焖排骨的做法图解8

    8.爆香后放入排骨煸炒至两面焦黄出油

  • 青豆焖排骨的做法图解9

    9.放入老抽、蚝油、味极鲜、胡椒粉、一起煸炒至排骨上色

  • 青豆焖排骨的做法图解10

    10.加入适量水,一次加够,大火烧开后改小火炖

  • 青豆焖排骨的做法图解11

    11.排骨炖20分钟后放入洗净的青豆,同时加入盐、冰糖,一起焖制10分钟,大火收汁即可

  • 青豆焖排骨的做法图解12

    12.一道营养丰富的青豆排骨就可以享用啦!

  • 青豆焖排骨的做法图解13

    13.配上一碗白米饭,可不要吃太香哦

  • 青豆焖排骨的做法图解14

    14.欢迎大家交流指导,祝大家生活甜美美~

小贴士

去除毛豆的白皮会使菜品更好看,口感更好
排骨用淀粉裹一下,肉质会更软嫩
排骨炖一半时间的时候再放入毛豆,毛豆才会爽脆,不会太面
爱吃辣得朋友可以多放些辣椒壳,放入豆瓣酱味道也会更美味

本菜谱由甜美美上传

青豆焖排骨的家常做法

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