草莓蛋糕卷的做法

• 1.三个鸡蛋 蛋白蛋黄分离到无油无水的碗里

• 2.蛋黄加牛奶和玉米油和20g白砂糖搅拌均匀

• 3.蛋黄搅拌混合后加入蛋糕粉 搅拌均匀

• 4.蛋白打发 打发过程中分两次加入20g白砂糖

• 5.舀一部分蛋白进去蛋黄混合物 混合

• 6.再把蛋黄混合物倒入蛋白中 翻拌 减少空气进入

• 7.烤盘铺好油纸 倒入混合物 倒好后 振动两次 排除空气 烤箱提前预热150度10分钟

• 8.15分钟左右就好了 具体看烤箱和蛋糕厚度 烤好后 稍微放凉

• 9.涂上自制草莓果酱 自制果酱的步骤我也发在采菜谱里了 有兴趣的朋友可以看看哦

• 10.卷好 放入冰箱冷藏10分钟定型

• 11.切开摆盘

• 12.摆盘