照烧鸡排的做法

做法：

• 1. 首先准备鸡腿三个，剔除骨头
• 2. 分享去骨头的方法，先在鸡腿最下面用刀背敲一下，里面的骨头就断了
• 3. 然后在断的部分用刀切开，骨头就露了出来，用手往上一提骨头就出来了，用刀把一圈的肉切开就好了
• 4. 最后把那节断了的骨头切掉，完整的鸡肉就剔出来了。
• 5. 剔出来的肉你会发现，会有白色的筋，所以你要与筋的方向垂直切上一刀，这样以防煎肉的时候会收紧，肉会变厚煎不透。
• 6. 锅里放一大匙底油，然后放入鸡肉中火煎
• 7. 直到两面煎黄后倒入照烧汁
• 8. 这是预先调好的照烧汁， 也可用买好的照烧汁。这一碗汁可做两次。(照烧汁菜谱随后会出的)
• 9. 开大火，倒入照烧汁，在锅里熬制汁浓稠为止 ，盛出改刀摆盘，少许汁浇在鸡排上。
• 10. 看一下成品图。照烧鸡排是这个样子的