鸡腿:保护神经系统
1.首先准备鸡腿三个,剔除骨头
2.分享去骨头的方法,先在鸡腿最下面用刀背敲一下,里面的骨头就断了
3.然后在断的部分用刀切开,骨头就露了出来,用手往上一提骨头就出来了,用刀把一圈的肉切开就好了
4.最后把那节断了的骨头切掉,完整的鸡肉就剔出来了。
5.剔出来的肉你会发现,会有白色的筋,所以你要与筋的方向垂直切上一刀,这样以防煎肉的时候会收紧,肉会变厚煎不透。
6.锅里放一大匙底油,然后放入鸡肉中火煎
7.直到两面煎黄后倒入照烧汁
8.这是预先调好的照烧汁, 也可用买好的照烧汁。这一碗汁可做两次。(照烧汁菜谱随后会出的)
9.开大火,倒入照烧汁,在锅里熬制汁浓稠为止 ,盛出改刀摆盘,少许汁浇在鸡排上。
10.看一下成品图。照烧鸡排是这个样子的
温馨提示
1.照烧汁收汁很快,一定看好否则会糊
2.鸡腿不要买太大,肉厚煎时间长了,口感不嫩。