烫干丝的做法

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  1.海米用温热水泡发

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  2.姜均匀片成薄片

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  3.切姜丝

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  4.要切的细而均匀

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  5.放入清水中备用

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  6.扬州大白干，厚不到两厘米

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  7.先去边修成方形

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  8.平刀批成薄片

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  9.要批的均匀

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  10.批得很薄

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  11.一块大白干批成二、三十片

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  12.然后切成细丝

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  13.要切的均匀

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  14.放入清水中打开

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  15.坐锅放入几片姜，放适量鲜酱油

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  16.加少许清水烧开

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  17.加入高邮湖的虾子

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  18.烧开关火

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  19.盛出

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  20.凉后加入适量香油

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  21.干丝沥水，用滚水连烫三遍

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  22.滗净水

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  23.摆盘，堆成山形

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  24.撒海米，浇做好的虾子酱油

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  25.摆上香菜和姜丝

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  26.一道美味的烫干丝就做好了

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  27.我是浤辰，来香哈一起交流吧