碎椒豆干的做法

• 1.备好主料和配料备用

• 2.豆干过水加热

• 3.到出锅加热

• 4.菜油20克烧热倒入豆干煎

• 5.加入酱油

• 6.蚝油

• 7.小中火煎翻炒让酱油和蚝油包裹豆干

• 8.倒出锅子洗净

• 9.辣椒加5克盐

• 10.留低油加热，微微冒烟炒辣椒，锅一定要热辣椒才能炒出香气，到辣椒加5克水防止辣椒炒焦

• 11.炒出香气关小火倒入豆干翻炒

• 12.加入10克辣油提亮色泽

• 13.出锅装盘