山药肉丸的做法

• 1.山药和前腿肉。

• 2.山药去皮切断蒸熟。

• 3.肉洗净剁成末，根据个人接受程度少加一点姜一起剁。

• 4.煮熟的山药压成泥。

• 5.按1:1的比例再次备好糯米粉、熟山药、肉末。

• 6.肉末打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉和生抽搅拌上劲。

• 7.山药泥、糯米粉、搅拌好的肉末混一起加少许盐拌匀。

• 8.手上沾点油将山药肉末泥搓成圆形。

• 9.锅内放入适量食用油，油温温热后放入搓好的丸子小火慢炸。

• 10.炸至金黄色即可。

• 11.捞出控油。

• 12.直接开吃吧。