山药肉丸

山药肉丸
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

山药泥 100g
肉末 100g
少许
生抽 适量

山药肉丸的做法

  • 山药肉丸的做法图解1

    1.山药和前腿肉。

  • 山药肉丸的做法图解2

    2.山药去皮切断蒸熟。

  • 山药肉丸的做法图解3

    3.肉洗净剁成末,根据个人接受程度少加一点姜一起剁。

  • 山药肉丸的做法图解4

    4.煮熟的山药压成泥。

  • 山药肉丸的做法图解5

    5.按1:1的比例再次备好糯米粉、熟山药、肉末。

  • 山药肉丸的做法图解6

    6.肉末打入一个鸡蛋,加少许胡椒粉和生抽搅拌上劲。

  • 山药肉丸的做法图解7

    7.山药泥、糯米粉、搅拌好的肉末混一起加少许盐拌匀。

  • 山药肉丸的做法图解8

    8.手上沾点油将山药肉末泥搓成圆形。

  • 山药肉丸的做法图解9

    9.锅内放入适量食用油,油温温热后放入搓好的丸子小火慢炸。

  • 山药肉丸的做法图解10

    10.炸至金黄色即可。

  • 山药肉丸的做法图解11

    11.捞出控油。

  • 山药肉丸的做法图解12

    12.直接开吃吧。

小贴士

主要食材总量可调节,保持1:1的比例就可以了,炸酥时小火慢慢炸,炸好的丸子可直接吃,小朋友们喜欢沾蕃茄酱,也可以再加工红烧,有时间时多做一些冷冻,用时直接用微波炉热一下就可以了。

本菜谱由玉儿小厨房上传

山药肉丸的家常做法

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