胡椒猪肚鸡汤的做法

• 1.买回新鲜猪肚先用清水冲洗粘液，再放在盆里面加面粉或者红薯粉用劲搓，捏重复两遍

• 2.猪肚翻开另外一面重复上面方法洗两遍，翻开以后用刀割去油筋，打理干净。

• 3.食盐放半包，，反复搓洗猪肚里里外外。

• 4.猪肚放锅里煮开撇去泡沫，冷水冲洗干净。

• 5.老母鸡，去头，去脚，去内脏，打理干净以后放在锅里煮开撇去泡沫，冷水冲洗干净

• 6.最后把鸡，姜，胡椒，黄芪，党参，当归，枸杞，老姜全部塞进猪肚，用一根竹签把口子封好，（如图）。

• 7.一次性加入适量的开水，（煲汤中途尽量不要加水，尤其是冷水），，现在开始煲汤，，3个小时小火慢慢煲。

• 8.3小时以后一锅好汤大工告成。猪肚捞出来，冷却切小，鸡肉用筷子分解一下。猪肚重新放进汤锅烧开加入鸡精，精盐调味。

• 9.成品图，按个人口味添加胡椒粉。

• 10.辣椒油碟用来蘸肚条，鸡肉食用口味更佳