豆腐:解毒
1.所用食材清洗干净,蟹味菇焯水
2.豆腐改刀切两厘米见方小块
3.锅中加入鸡汤,下入豆腐煮开,撇去浮沫
4.下入蟹味菇、白菜加盐
5.滚开,略煮2分钟即可
6.出锅装盘
蟹味菇焯水是为了去掉菌类的草酸,用鸡汤做这道菜,无需添加任何提鲜类的调味品。
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