油饼的做法

做法：

• 1. 成品展示。
• 2. 准备材料
• 3. 面粉用水拌成絮状，水量过于1小碗，先放1小碗水和面，还有干面，再适量添加水，直到无干面为止。
• 4. 揉成光滑面团，软软的不粘手。
• 5. 盖上保鲜膜饧十分钟。
• 6. 饧好多揉，从外缘转圈向中间揉，饼劲道。
• 7. 盖上保鲜膜再饧5分钟。
• 8. 面板上洒扑面，面团放上面。
• 9. 擀成薄<0.5cm的均匀大片。
• 10. 放油，最好是熟油。
• 11. 用手拽两角，对折沾匀油，各边依次沾，直到都布满油，
• 12. 中间切开，我擀的片大。小一些的不用切。我切成十厘米宽两份。
• 13. 从长边卷起成卷。
• 14. 切成两寸长剂子。
• 15. 两边剂口捏住口包住油，顺势剂子两头一扭，
• 16. 按扁。
• 17. 擀成0.3cm厚的饼。
• 18. 锅薄薄淋一层油，开中小火，
• 19. 放饼，
• 20. 鼓起翻面，沿饼边淋少许油，并端起锅晃一圈，使饼沾油均匀，并不粘不糊。再坐火。
• 21. 三翻六转，只要有鼓起就翻面，饼变半透明色，双面都鼓起过，就好了。
• 22. 高清大图！谢友欣赏！
• 23. 卷上野菜，动口吧！